أخبار العالم : الكركم: استخدامات متعددة وفوائد مذهلة تتجاوز المطبخ

الأحد 22 يونيو 2025 03:10 مساءً
نافذة على العالم - الكركم: استخدامات متعددة وفوائد مذهلة تتجاوز المطبخ
يعتبر الكركم من أكثر الأعشاب شهرةً واستخدامًا على مستوى العالم، ليس فقط في الطهي، بل في التجميل، الطب الشعبي، وحتى في بعض الصناعات الحديثة.
ويعرف هذا "الذهب الأصفر" بخواصه العلاجية الفريدة، التي جعلته عنصرا أساسيًا في الطب التقليدي منذ آلاف السنين، خصوصًا في الثقافات الهندية والصينية.
وفي الوقت الحاضر باتت استخداماته تمتد لتشمل قطاعات متعددة مدعومة بأبحاث علمية تثبت فعاليته وتأثيره الإيجابي على الجسم والعقل.
استخدام الكركم في المطبخ
الكركم: استخدامات متعددة وفوائد مذهلة تتجاوز المطبخ
يستخدم الكركم كتوابل رئيسية في العديد من المطابخ العالمية، خاصة في المطبخ الآسيوي، ويُضفي لونًا أصفر جذابًا ونكهة دافئة معتدلة على الأطعمة.
أشهر الأطباق التي تحتوي على الكركم:
الكاري الهندي والمأكولات التايلاندية.
الأرز بالكركم أو "الأرز الذهبي".
تتبيلات اللحوم والدواجن.
الحساء والعدس واليخنات.
العصائر الصحية مثل "ماء الكركم" أو "حليب الكركم الذهبي".
لكن الأمر لا يتوقف عند المذاق، إذ إن الكركم في الطعام يُعزز المناعة ويُسهم في تحسين الهضم وتخفيف الالتهابات.
الاستخدامات الطبية والعلاجية
الكركم، وتحديدًا مركّب الكركمين، يدخل في تركيبة العديد من المكملات الغذائية والعلاجات البديلة.
من أبرز استخداماته الطبية:
مضاد للالتهاب
يُستخدم لعلاج التهابات المفاصل المزمنة مثل الروماتويد، بفضل خصائصه القوية المضادة للالتهابات.
محاربة السرطان
أظهرت دراسات أولية أن الكركمين قد يمنع نمو خلايا سرطانية معينة، كما يُستخدم كمكمل داعم أثناء العلاج.
مفيد لصحة القلب
يقلل من تراكم الدهون في الشرايين، ويساعد على ضبط ضغط الدم والكوليسترول.
موازنة سكر الدم
يُعد مساعدًا طبيعيًا لمرضى السكري في تنظيم مستويات الجلوكوز.
تحسين وظائف الدماغ
قد يساعد الكركم في الوقاية من مرض الزهايمر بفضل قدرته على تقليل الالتهاب في الدماغ.
مضاد للميكروبات والفيروسات
يُستخدم تقليديًا في علاج نزلات البرد، والاحتقان، وأعراض الإنفلونزا.
الاستخدامات التجميلية
في مجال العناية بالبشرة والجمال، يحظى الكركم بشعبية كبيرة، ويُستخدم في وصفات طبيعية لعلاج مشاكل البشرة.
استخداماته التجميلية تشمل:
تفتيح البشرة : يدخل في خلطات لتوحيد لون البشرة وتقليل البقع الداكنة.
: يدخل في خلطات لتوحيد لون البشرة وتقليل البقع الداكنة. مقاومة حب الشباب : بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والالتهاب.
: بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والالتهاب. شد البشرة وتأخير التجاعيد : يدخل في أقنعة الوجه الطبيعية.
: يدخل في أقنعة الوجه الطبيعية. علاج الهالات السوداء وانتفاخ العينين.
ملاحظة: يجب الحذر عند استخدامه موضعيًا، إذ قد يترك لونًا أصفر مؤقتًا على البشرة.
الاحتياطات والمحاذير عند استخدام الكركم
رغم فوائده المتعددة، إلا أن الكركم لا يخلو من بعض المحاذير عند استخدامه بجرعات عالية:
قد يسبب اضطرابات في المعدة لدى بعض الأشخاص.
لدى بعض الأشخاص. يؤثر على امتصاص الحديد ، لذا يُنصح مرضى فقر الدم باستخدامه بحذر.
، لذا يُنصح مرضى فقر الدم باستخدامه بحذر. يتفاعل مع أدوية معينة ، مثل مميعات الدم وأدوية الضغط.
، مثل مميعات الدم وأدوية الضغط. يجب تجنبه بكميات كبيرة أثناء الحمل دون استشارة الطبيب.
الكركم ليس مجرد بهار يُضفي لونًا ذهبيًا على الطعام، بل هو كنز طبيعي غني بالفوائد الصحية والتجميلية والعلاجية.
ومن المطبخ إلى الصيدلية ومن وصفات الجدة إلى دراسات الجامعات يثبت الكركم قدرته على أن يكون عنصرًا فعّالًا في تحسين نوعية الحياة بشرط الاستخدام المتزن وتحت إشراف مختصين عند الضرورة.
سواء كنت تبحث عن الصحة والجمال أو مجرد نكهة مميزة فالكركم يقدم لك كل هذا وأكثر، في ملعقة صغيرة واحدة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

بوابة الفجر

منذ 5 ساعات

• بوابة الفجر

الكركم في الطب الشعبي والحديث: من وصفات الأجداد إلى أبحاث المختبرات

لطالما شكّل الكركم حجر زاوية في الوصفات العلاجية الشعبية منذ آلاف السنين، حيث عرف في الطب الهندي القديم باسم "الدواء الذهبي". وبينما كانت الجدات يستخدمنه لعلاج الحمى أو الجروح، لم تتوقف الأبحاث الحديثة عن دراسة مكوناته الفعالة لإثبات علمي لما عرفته الشعوب instinctively منذ القدم. جذور تقليدية متجذرة في الحضارات الكركم في الطب الشعبي والحديث: من وصفات الأجداد إلى أبحاث المختبرات في الحضارة الهندية، عرف الكركم كمكوّن أساسي في "الأيورفيدا"، وهي منظومة الطب التقليدي واستخدم لعلاج أمراض متعددة مثل اضطرابات الهضم، آلام الحلق، الحمى، ومشكلات الجلد. أما في الصين، فقد دُرج ضمن الأعشاب الموصوفة لتحسين الدورة الدموية وتخفيف الألم. وفي المجتمعات العربية، استخدم الكركم كمُطهر للجروح، ومسكن للآلام، ووسيلة لتقوية المناعة، خاصة خلال الشتاء أو فترات الإصابة بالبرد. الكركم في الطب الحديث تزايد الاهتمام بالكركم خلال العقود الأخيرة من قبل الأوساط الطبية والبحثية، حيث تم عزله وتحليل مركّبه النشط المعروف باسم "الكركمين" ، الذي ثبت علميًا أنه: مضاد قوي للالتهابات مثل التهابات المفاصل والروماتويد. مضاد أكسدة فعّال يساعد في تأخير الشيخوخة الخلوية. مضاد للبكتيريا والفيروسات ، ويدعم جهاز المناعة. يحسن وظائف الكبد ويُساعد الجسم في طرد السموم. يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. وقد أدرجته الكثير من شركات الأدوية ضمن المكملات الغذائية الخاصة بالصحة العامة والمناعة والمفاصل والدماغ. مقارنة بين الطب الشعبي والحديث في استخدام الكركم الاستخدام الطب الشعبي الطب الحديث معالجة الجروح يوضع موضعيًا مع العسل يُستخدم كمكوّن في كريمات طبية مضادة للالتهابات علاج اضطرابات المعدة شرب ماء الكركم أو تناوله مع الحليب إدراجه ضمن البروتوكولات المساعدة لمرضى القولون العصبي تقوية المناعة مشروب دافئ مع الليمون والعسل مكمل غذائي بتركيبة الكركمين المركز مقاومة الألم كمادات موضعية أو شراب تقليدي مستحضر دوائي كمضاد طبيعي للالتهاب استخدام عالمي ومتنوع للكركم اليوم، يستخدم الكركم عالميا في أشكال متنوعة: في أوروبا وأمريكا : كمكمل غذائي على هيئة كبسولات. في آسيا : كعنصر أساسي في وصفات الطبخ والعلاج الشعبي. في الشرق الأوسط : مكون في مشروبات صحية، وأقنعة طبيعية للبشرة. في صناعة الأدوية والتجميل : ضمن مكونات مستحضرات العناية بالبشرة، والمكملات المضادة للشيخوخة. تحذير من الإفراط في الاستخدام رغم الفوائد الكبيرة، يحذّر الأطباء من الإفراط في تناول الكركم خاصة: لمن يعانون من مشاكل المرارة. عند تناوله مع أدوية مضادة للتجلط. في حالات الحمل أو المرض المزمن، دون استشارة الطبيب.

نافذة على العالم

منذ 6 ساعات

• نافذة على العالم

أخبار العالم : الكركم... سلاح طبيعي في مواجهة الأمراض المزمنة

الأحد 22 يونيو 2025 03:10 مساءً نافذة على العالم - الكركم... سلاح طبيعي في مواجهة الأمراض المزمنة في زمن يبحث فيه الناس عن بدائل طبيعية تدعم الصحة وتقلل من الاعتماد على الأدوية الكيميائية، يبرز الكركم كخيار قوي وفعال لمحاربة عدد من الأمراض المزمنة، مستمرا شهرته من الطب القديم، ومثبتًا مكانته بفضل الأبحاث الحديثة. الكركم في الطب القديم والحديث الكركم... سلاح طبيعي في مواجهة الأمراض المزمنة عرفت الحضارات الشرقية، وخاصة الهندية، فوائد الكركم منذ آلاف السنين، واستخدمته لعلاج مشكلات المعدة، الجروح، وأمراض الجلد. ومع تطور الطب الحديث، أكدت الأبحاث أن مركب الكركمين الموجود في الكركم هو مفتاح هذه الفوائد، إذ يتمتع بخواص مضادة للالتهابات، للأكسدة، وللفيروسات. أمراض مزمنة يحاربها الكركم 1. السكري يساعد الكركم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، ما يجعله مفيدًا لمرضى السكري من النوع الثاني. 2. السرطان تشير دراسات أولية إلى أن الكركمين قد يساهم في إبطاء نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية، خاصة سرطان القولون، الجلد، والثدي، من خلال منع انتشار الخلايا وتحفيز موتها الذاتي. 3. الزهايمر يساهم الكركمين في تقليل الالتهابات في الدماغ ويُعتقد أن له دورًا في تقليل تراكم البروتينات الضارة المسببة لتدهور الذاكرة لدى مرضى الزهايمر. 4. أمراض القلب تناول الكركم بانتظام قد يقلل من الكوليسترول الضار، ويُحسّن من عمل الأوعية الدموية، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات. استخدام الكركم في الحياة اليومية ماء الكركم صباحا : يفضل شرب كوب ماء دافئ مضاف إليه نصف ملعقة صغيرة من الكركم على الريق. : يفضل شرب كوب ماء دافئ مضاف إليه نصف ملعقة صغيرة من الكركم على الريق. دمجه في الطعام : يمكن إضافته للشوربة، العدس، الأرز، أو الخضروات المشوية. : يمكن إضافته للشوربة، العدس، الأرز، أو الخضروات المشوية. استخدامه موضعيًا : لعلاج حب الشباب أو التصبغات الجلدية. : لعلاج حب الشباب أو التصبغات الجلدية. تناول مكملات الكركمين: ولكن بعد استشارة الطبيب. محاذير الاستخدام لا يُنصح بتناول الكركم بجرعات كبيرة للحامل أو لمن يعانون من حصى المرارة. الكركم قد يُبطئ تخثّر الدم، لذا يجب التوقف عن تناوله قبل العمليات الجراحية. قد يسبب اضطرابات في المعدة عند الإفراط في الاستخدام. يبقى الكركم أكثر من مجرد نكهة لذيذة، إنه عنصر طبيعي يحمل في طياته قدرة هائلة على تعزيز الصحة العامة، ومساعدة الجسم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة. ومع استخدامه بحكمة واعتدال يمكن للكركم أن يكون حليفًا مهمًا في طريق العافية.

بوابة الفجر

منذ 6 ساعات

• بوابة الفجر

الكركم: استخدامات متعددة وفوائد مذهلة تتجاوز المطبخ

يعتبر الكركم من أكثر الأعشاب شهرةً واستخدامًا على مستوى العالم، ليس فقط في الطهي، بل في التجميل، الطب الشعبي، وحتى في بعض الصناعات الحديثة. ويعرف هذا "الذهب الأصفر" بخواصه العلاجية الفريدة، التي جعلته عنصرا أساسيًا في الطب التقليدي منذ آلاف السنين، خصوصًا في الثقافات الهندية والصينية. وفي الوقت الحاضر باتت استخداماته تمتد لتشمل قطاعات متعددة مدعومة بأبحاث علمية تثبت فعاليته وتأثيره الإيجابي على الجسم والعقل. استخدام الكركم في المطبخ الكركم: استخدامات متعددة وفوائد مذهلة تتجاوز المطبخ يستخدم الكركم كتوابل رئيسية في العديد من المطابخ العالمية، خاصة في المطبخ الآسيوي، ويُضفي لونًا أصفر جذابًا ونكهة دافئة معتدلة على الأطعمة. أشهر الأطباق التي تحتوي على الكركم: الكاري الهندي والمأكولات التايلاندية. الأرز بالكركم أو "الأرز الذهبي". تتبيلات اللحوم والدواجن. الحساء والعدس واليخنات. العصائر الصحية مثل "ماء الكركم" أو "حليب الكركم الذهبي". لكن الأمر لا يتوقف عند المذاق، إذ إن الكركم في الطعام يُعزز المناعة ويُسهم في تحسين الهضم وتخفيف الالتهابات. الاستخدامات الطبية والعلاجية الكركم، وتحديدًا مركّب الكركمين، يدخل في تركيبة العديد من المكملات الغذائية والعلاجات البديلة. من أبرز استخداماته الطبية: مضاد للالتهاب يُستخدم لعلاج التهابات المفاصل المزمنة مثل الروماتويد، بفضل خصائصه القوية المضادة للالتهابات. محاربة السرطان أظهرت دراسات أولية أن الكركمين قد يمنع نمو خلايا سرطانية معينة، كما يُستخدم كمكمل داعم أثناء العلاج. مفيد لصحة القلب يقلل من تراكم الدهون في الشرايين، ويساعد على ضبط ضغط الدم والكوليسترول. موازنة سكر الدم يُعد مساعدًا طبيعيًا لمرضى السكري في تنظيم مستويات الجلوكوز. تحسين وظائف الدماغ قد يساعد الكركم في الوقاية من مرض الزهايمر بفضل قدرته على تقليل الالتهاب في الدماغ. مضاد للميكروبات والفيروسات يُستخدم تقليديًا في علاج نزلات البرد، والاحتقان، وأعراض الإنفلونزا. الاستخدامات التجميلية في مجال العناية بالبشرة والجمال، يحظى الكركم بشعبية كبيرة، ويُستخدم في وصفات طبيعية لعلاج مشاكل البشرة. استخداماته التجميلية تشمل: تفتيح البشرة : يدخل في خلطات لتوحيد لون البشرة وتقليل البقع الداكنة. مقاومة حب الشباب : بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والالتهاب. شد البشرة وتأخير التجاعيد : يدخل في أقنعة الوجه الطبيعية. علاج الهالات السوداء وانتفاخ العينين . ملاحظة : يجب الحذر عند استخدامه موضعيًا، إذ قد يترك لونًا أصفر مؤقتًا على البشرة. الاحتياطات والمحاذير عند استخدام الكركم رغم فوائده المتعددة، إلا أن الكركم لا يخلو من بعض المحاذير عند استخدامه بجرعات عالية: قد يسبب اضطرابات في المعدة لدى بعض الأشخاص. يؤثر على امتصاص الحديد ، لذا يُنصح مرضى فقر الدم باستخدامه بحذر. يتفاعل مع أدوية معينة ، مثل مميعات الدم وأدوية الضغط. يجب تجنبه بكميات كبيرة أثناء الحمل دون استشارة الطبيب. الكركم ليس مجرد بهار يُضفي لونًا ذهبيًا على الطعام، بل هو كنز طبيعي غني بالفوائد الصحية والتجميلية والعلاجية. ومن المطبخ إلى الصيدلية ومن وصفات الجدة إلى دراسات الجامعات يثبت الكركم قدرته على أن يكون عنصرًا فعّالًا في تحسين نوعية الحياة بشرط الاستخدام المتزن وتحت إشراف مختصين عند الضرورة. سواء كنت تبحث عن الصحة والجمال أو مجرد نكهة مميزة فالكركم يقدم لك كل هذا وأكثر، في ملعقة صغيرة واحدة.