اليوم العالمي للإبل: بعد قراءة هذا الموضوع لن تتخلي عن حليب الإبل ولحمه

يحتفي العالم اليوم في 22 يوليو، ومثل كل عام، ب اليوم العالمي للإبل ؛ وهي مناسبة لإلقاء الضوء على أهمية الإبل وتراثها، وعلى دورها في التراث الثقافي والاقتصادي. لكن كذلك على دورها الغذائي المهم.
اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، عيادة Diet of The Town، تُطلع قراء وقارئات "سيّدتي" على فوائد حليب الإبل ولحمه المهمين لصحة الجسم، والتي قد لا تخطر على بال كثيرين، من خلال الموضوع الآتي.
هل لحم الإبل مفيد؟
لحم الإبل قليل الدهون مقارنة باللحوم الحمراء الأخرى، أي أنه يحتوي على دهون مشبعة أقل. من هنا يمكن لمرضى القلب و الكولسترول تناوله باعتدال.
يحتوي على معدن الحديد، المفيد جداً للوقاية والعلاج من فقر الدم، خصوصاً لدى النساء.
إنه مصدر ممتاز لمعدن الزنك الذي يعمل على تعزيز الجهاز المناعي في الجسم وتسريع التئام الجروح وتعزيز الصحة الجلدية.
تنصح به بعض الأبحاث العلمية لمرضى السكري، كونه يساهم في تحسين استجابة هرمون الإنسولين وتعديل مستوى السكر في الدم.
غني بالبروتين، لذا يعتبر لحم الإبل مفيداً جداً للحفاظ وبناء الكتلة العضلية في الجسم، وتجديد الأنسجة، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام، ولتأمين الشعور السريع بالشبع.
يحتوي على فيتامين بي 12 B12، المهم لصحة الجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم الحمراء. كما يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية، مما يحارب الجذور الحرة المسببة للأمراض.
قد يهمك الإطلاع على المقدار الصحي الآمن من اللحوم الحمراء وفق طبيبة تغذية
نصائح الاختصاصية عبير قبل تناول لحم الإبل:
تناولي لحم الإبل باعتدال، لأنه في النهاية نوع من اللحوم الحمراء.
قومي بطهي لحم الإبل جيداً لتجنّب التقاط أي من نوع البكتيريا أو الطفيليات المحتملة.
إذا كنت من مرضى النقرس أو ارتفاع حمض اليوريك عليك استشارة الطبيب المعالج قبل تناول لحم الإبل لمعرفة الكمية المسموح بها.
ما هي فوائد شرب حليب الإبل؟
يُشكل حليب الإبل أساساً غذائياً لعدد كبير من الجماعات السكانية، نظراً لخصائصه الغذائية المهمّة، ولكونه علاجاً للعديد من الأمراض.
حليب الإبل غني بالبروتين، وبالفيتامينات بي خصوصاً، وفيتامين سي C ، وبالمعادن مثل الحديد، الزنك الكالسيوم والبوتاسيوم.
يتميز حليب الإبل بغناه بالنياسين، والأحماض الأمينية الأساسية (الفالين، والليوسين، والفينيل ألانين)، والأحماض الدهنية غير المشبعة، والعوامل المضادة للميكروبات (الليزوزيم، واللاكتوبروكسيديز، واللاكتوفيرين)، والبروستاجلاندين، والإنسولين.
لعل أبرز ما يميز حليب الإبل أنه قليل اللاكتوز، مما يجعله ملائماً للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه اللاكتوز. يحتوي على إنزيمات وأجسام مضادة تعزز مناعة الجسم وتساهم في محاربة الفيروسات والبكتيريا.
وقد ذكرت بعض الأبحاث العلمية أن حليب الإبل يساعد على خفض نسبة السكر في الدم، حيث يحتوي على بروتينات مشابهة للإنسولين؛ الأمر الذي يساعد على تحسين مستويات السكر في الدم ومقاومة الإنسولين.
سهل الهضم، مما يجعله صحياً للجهاز الهضمي، حيث يساهم في دعم البكتيريا النافعة ويساعد على محاربة الالتهابات.
حليب الإبل يساهم في علاج مرض السل، وإدارة السكري والوقاية منه قبل الإصابة، وعلاج التعب العام وقرحة المعدة وأمراض الكبد، واضطرابات الجهاز التنفسي، والإسهال عند الأطفال، وحصى المرارة، والاضطرابات العصبية المختلفة.
نصائح الاختصاصية عبير قبل تناول حليب الإبل:
لا تتناولي حليب الإبل إلا المبستر، أي الذي تم تعقيمه أو غليه جيداً لتجنّب أي عدوى.
يمكنك استعمال حليب الإبل لتحضير بعض الحلويات المنزلية الخفيفة، مثل الأرز بالحليب والمهلبية والكاسترد وغيرها.
إذا لم تقومي بتجربة حليب الإبل من قبل، وتخافين من مذاقه، فإن الأخير مشابه لحليب البقر الخام، ولكنه أقل دسماً، ونكهته قد تكون أكثر ملوحة بفضل محتواه العالي من المعادن. فيما قد يبدو أحياناً أكثر حلاوة قليلاً، إذا كان الإبل يتغذى على المراعي الخضراء.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صحيفة سبق

منذ 41 دقائق

• صحيفة سبق

"الصحي السعودي" يحذّر من الغرق: إرشادات لحماية الأطفال في صيف المسابح

أصدر المجلس الصحي السعودي مجموعة من الإرشادات التوعوية لحماية الأطفال من خطر الغرق، وذلك تزامنًا مع تزايد الإقبال على المسابح خلال موسم الصيف، مؤكدًا أهمية اتباع التدابير الوقائية لضمان سلامة الأطفال. وتضمنت الإرشادات تعليم الطفل أساسيات السباحة، وارتداء سترة النجاة طوال وقت السباحة، بالإضافة إلى التأكد من أن المسابح محاطة بسور حماية لا يقل ارتفاعه عن 1.5 متر. كما شدد المجلس على أهمية تعلم الإسعافات الأولية، وضرورة الإشراف المباشر على الأطفال من قبل الوالدين أو شخص بالغ مسؤول عند وجودهم في المسابح. وتأتي هذه التوعية ضمن جهود المجلس الصحي السعودي لرفع مستوى الوعي المجتمعي، وتعزيز ثقافة السلامة، بهدف الحد من الحوادث المرتبطة بالمياه خلال الإجازات والمواسم.

الرياض

منذ 3 ساعات

• الرياض

20 قتيلا و52 جريحا حصيلة جديدة للتفجير الانتحاري داخل كنيسة في دمشق

ارتفعت حصيلة القتلى جراء إقدام انتحاري على تفجير نفسه داخل كنيسة في دمشق الأحد الى عشرين شخصا على الأقل، وفق ما أوردت وزارة الصحة. وقالت في بيان "ارتفاع عدد ضحايا الهجوم الإرهابي الذي استهدف كنيسة مار إلياس بمنطقة الدويلعة في دمشق إلى عشرين وإصابة 52 آخرين" بجروح. وكانت حصيلة أولية للدفاع المدني السوري أفادت عن مقتل أكثر من 15 شخصا.

الرياض

منذ 3 ساعات

• الرياض

بالتعاون بين مجمع الملك سلمان العالمي للغة العربية وتجمع الرياض الصحي الثانيإطلاق النسخة الثالثة من برنامج "تعليم اللغة العربية لأغراض صحية"

أطلق مجمع الملك سلمان العالمي للغة العربية -بالتعاون مع تجمع الرياض الصحي الثاني- النسخة الثالثة من برنامج "تعليم اللغة العربية لأغراض صحية"، أحد البرامج التعليمية القصيرة الموجَّهة إلى الناطقين بغير العربية من العاملين في القطاع الصحي، الذي يستهدف تدريب الأطباء والممرضين على استخدام اللغة العربية في بيئة العمل، من خلال منهج لغوي وتطبيقي مكثف يُنفَّذ خلال شهرين. وأشار الأمين العام للمجمع الدكتور عبدالله بن صالح الوشمي، إلى أن المجمع يعمل في مسارات عديدة لنشر اللغة العربية محليًّا وعالميًّا، وتمكين استخدامها أداةً للتواصل والتفاهم المشترك في بيئات العمل التخصصية، لا سيما المجال الصحي، على نحو يسهم في تحسين جودة الرعاية الصحية، ويبرز الأبعاد الإنسانية واللغوية في التواصل مع المرضى. ويأتي البرنامج ضمن مشروع "البرامج القصيرة لتعليم اللغة العربية" الذي يسعى إلى تقديم محتوى تعليمي متخصص يلبي احتياجات فئات مهنية متنوعة، ويركز هذا البرنامج على مهارات التواصل الوظيفي، ويجمع بين اللغة الفصحى واللهجة السعودية، إضافةً إلى أنشطة ثقافية تُسهم في إدماج المتعلمين ضمن السياق المجتمعي المحلي، ويُقدَّم البرنامج في نموذج تعليمي مرن يراعي تنوع أنماط التعلم، ويعزّز أداء العاملين في القطاع الصحي ضمن بيئاتهم المهنية. يُشار -في هذا السياق- إلى أن النسخة الأولى من البرنامج في عام 2024م قد شملت أربع منشآت صحية بمدينة الرياض، وبلغ عدد المستفيدين منها أكثر من (150) متدربًا من الممارسين الصحيين، وذلك في: مستشفى الرعاية المديدة، ومستشفى الملك سلمان، ومستشفى الإيمان، ومستشفى الإمام عبدالرحمن الفيصل. أما النسخة الثانية من البرنامج التي اختُتمت في شهر أبريل الماضي فقد استفاد منها (52) مستفيدًا، وذلك بالتعاون مع تجمع الرياض الصحي الأول. ويُعَدُّ البرنامج أحد مشروعات المجمع في مجال تعليم العربية للأغراض الخاصة، ويهدف إلى تمكين الناطقين بغير العربية من أداء مهامهم بكفاءة، وتعزيز التكامل اللغوي في القطاعات الحيوية؛ دعمًا لأهداف رؤية المملكة 2030 وبرنامج تنمية القدرات البشرية.