رغم أهميته للجسم.. لن تحتاج إلى مزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين لهذا السبب

أهم المصادر النباتية للحصول على البروتين
أحمد خالد
يحتاج جسم الإنسان إلى البروتين، حيث تؤدي البروتينات وظائف لا حصر لها داخل الخلايا، وهي ضرورية لنمو وإصلاح وصيانة العضلات والعظام والجلد.
ومع طرح شركات الأغذية لأنواع غنية بالبروتين من مجموعة واسعة من الأطعمة، بما في ذلك ميلك شيك وألواح الجرانولا - وحتى الفطائر والفشار - قد تظن أنك بحاجة إلى إضافة المزيد إلى نظامك الغذائي.
خبراء التغذية: لن تحتاج إلى أطعمة غنية بالبروتين لهذا السبب
لكن خبراء التغذية يقولون إنه إذا كنت تحصل على ما يكفي من الطعام، فأنت على الأرجح تحصل على ما يكفي من البروتين.
وقالت فيديريكا أماتي، مسؤولة التغذية في إمبريال كوليدج لندن وكبيرة خبراء التغذية في شركة ZOE لعلوم الصحة: "إضافة البروتين إلى الأطعمة مفيدة جدًا - لما لها من فوائد على الصحة".
وأضافت أماتي أنه في معظم الدول الغنية، يحصل الشخص البالغ العادي على كمية أكبر بكثير. وأضافت أن نقص البروتين يُلاحظ غالبًا لدى الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية ويعتمدون على نظام غذائي محدود في الدول الفقيرة.
وتابعت: "إذا تناولت قطعة من اللحم البقري، فإنك تحصل على البروتين وعناصر مثل الزنك والحديد، ولكنك تحصل أيضًا على المزيد من الدهون المشبعة".
وفي المقابل، قالت أماتي إن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الحمص أو الفاصوليا يزود الجسم أيضًا بالألياف، وهو أمر يفتقر إليه معظم أنظمتنا الغذائية.
تعتمد كمية البروتين التي تحتاجها على عمرك ووزنك واحتياجاتك الغذائية الشخصية، ومن المهم بشكل خاص للأطفال وكبار السن الحرص على تناول أطعمة غنية بالبروتين.
البروتين ضروريٌّ للغاية لجسمك ليعرف كيف يصنعه
البروتين عنصر غذائي رئيسي، أو نوع أساسي من الطعام كالدهون أو الكربوهيدرات، يحتاجه جسمك لأداء وظائفه، فهناك آلاف البروتينات، مُركّبة من جزيئات أصغر تُسمى الأحماض الأمينية، ومعظمها يُنتجه الجسم.
ومع ذلك، لا يستطيع الجسم صنع جميع الأحماض الأمينية، لذلك يجب أن يأتي بعضها من الطعام.
توصيات منظمة الصحة العالمية
توصي منظمة الصحة العالمية بأن يحصل البالغون الأصحاء على حوالي 0.4 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم (0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم) هذا يعادل حوالي 60 جرامًا للرجال و50 جرامًا للنساء يوميًا، بناءً على وزن الجسم البالغ 75 كيلوجرامًا للرجال و65 كيلوجرامًا للنساء.
ويمكن العثور على البروتين في مجموعة واسعة من الأطعمة، وتشمل مصادر البروتين النباتية أطعمة مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء والمكسرات والبذور والتوفو والتيمبيه وبدائل اللحوم، كما تُعد الأسماك واللحوم والدواجن والبيض ومنتجات الألبان مثل الحليب والزبادي مصادر جيدة للبروتين.
وأوضحت أماتي أن هضم البروتينات من المصادر الحيوانية قد يكون أسهل على الجسم مقارنةً بالبروتينات النباتية، التي عادةً ما تحتوي على ألياف أكثر.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصراوي

منذ 2 ساعات

• مصراوي

دراسة: التمارين الرياضية تفرز مادة مضادة للشيخوخة

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من المعهد الكوري لأبحاث العلوم البيولوجية وجامعة تشونام الوطنية عن اكتشاف علمي مثير يفسر جزئيا الفوائد المذهلة للتمارين الرياضية على الجسم. وأظهرت الدراسة أن التمارين الرياضية تحفز إفراز بروتين يُدعى CLCF1، والذي يعمل مضاد للشيخوخة للعضلات والعظام. وأظهرت النتائج أنه عندما تم حجب بروتين CLCF1 في الفئران، فقدت التمارين الرياضية معظم فوائدها في تقوية العضلات والعظام، وفقا لموقع "ستادي فايندز". تدريبات المقاومة تنخفض مستويات بروتين CLCF1 بشكل طبيعي مع التقدم في السن، ولكن يُمكن استعادة هذه المستويات من خلال تدريبات المقاومة، والتمارين عالية الكثافة. وقال فريق البحث من المعهد الكوري لأبحاث العلوم البيولوجية وجامعة تشونام الوطنية: قد لا يكون هناك علاج أفضل من التمارين الرياضية التقليدية كـ"نبع الشباب". آلة زمنية بيولوجية وكشفت الأبحاث الكورية الجنوبية، أنه عند ممارسة الرياضة، تفرز العضلات بروتيناً قوياً يعمل كآلة زمنية بيولوجية، ما قد يُعكس التراجع المرتبط بالعمر في قوة العضلات والعظام. وينتمي بروتين CLCF1 إلى عائلة من البروتينات تُسمى الميوكينات، وهي رسل كيميائية تُطلقها العضلات أثناء النشاط البدني. تعمل الميوكينات كطريقة عضلاتك في إرسال رسائل نصية إلى بقية جسمك حول ما يحدث أثناء التمرين. وبعض الرسائل تُخبر الخلايا الدهنية بحرق المزيد من الطاقة، والبعض الآخر يُوجه العظام لتقويتها، وبعضها يصل إلى الدماغ لتحسين المزاج والذاكرة. استهداف العضلات والعظام معاً ويبدو أن بروتين CLCF1 مهم بشكل خاص لأنه يستهدف كلاً من العضلات والعظام في وقت واحد. وقد اكتشف فريق البحث أهمية بروتين CLCF1 لأول مرة من خلال تحليل نشاط الجينات في عينات عضلية من أشخاص من مختلف الأعمار قبل وبعد التدريب الرياضي. ووجدوا أنه بينما يُنتج الشباب كميات كبيرة من هذا البروتين بشكل طبيعي أثناء التدريب، فإن كبار السن يُنتجون كميات أقل بكثير منه. وقد يكون انخفاض مستويات بروتين CLCF1 سبباً رئيسياً لانخفاض فعالية التمارين الرياضية في الحفاظ على صحة العضلات والعظام مع تقدمنا ​​في السن.

الوفد

منذ 6 ساعات

• الوفد

حمية لاعبي كمال الأجسام تساعد على فقدان الوزن بسرعة كبيرة

ليس سراً أن الرجال والنساء المشاركين في مسابقات كمال الأجسام الاحترافية يعرفون كيفية تحسين أجسامهم ولكن اتضح أن النظام الغذائي الذي يتبعونه لإنقاص الوزن الزائد خلال فترة التحضير للمسابقات يمكن أن يكون مفيداً أيضاً للأشخاص العاديين الذين يرغبون في إنقاص وزنهم. وعلى عكس الاعتقاد السائد، يحقق لاعبو كمال الأجسام فقداناً سريعاً للوزن ("التنشيف") ليس من خلال أي أدوية، بل من خلال نظام غذائي رياضي صارم إلى حد ما، وعانى خبير إنقاص الوزن الأمريكي تشارلي سيلتزر سابقاً من السمنة، لكنه الآن يشارك في مسابقات كمال الأجسام. ولعملائه، يستخدم الدكتور سيلتزر نفس خطة التغذية التي استخدمها هو والعديد من لاعبي كمال الأجسام الآخرين باختصار، تُسمى هذه الخطة "إذا كانت تناسب وحدات الماكرو الخاصة بك". وتعني كلمة "وحدات الماكرو" في الحاسوب كمية الكربوهيدرات والدهون والبروتينات التي يتناولها لاعبو كمال الأجسام، ويحرص لاعبو كمال الأجسام بشدة على تتبع هذه العناصر الثلاثة، لكن الدكتور سيلتزر يقول إنه يمكن لأي شخص إنقاص وزنه بمجرد تتبع كمية البروتين التي يتناولها وإجمالي السعرات الحرارية التي يتناولها. ستحتاج إلى خفض إجمالي سعراتك الحرارية إلى 1200 سعرة حرارية يوميًا للنساء و1700 سعرة حرارية للرجال، والحفاظ على تناول البروتين عند 50-80 غرامًا يوميًا وهذه الأنظمة ليست مُقيدة كما تبدو، وجسمك يتكيف بسرعة. ويقول الدكتور سيلتزر: "مجرد متابعة هذه الأرقام لا يعني بالضرورة أهمية ما تأكله أو وقت تناوله كما هو الحال مع أي خطة لإنقاص الوزن، ستحتاج إلى ممارسة الرياضة بانتظام ولكن حمية كمال الأجسام هي أسهل طريقة لإنقاص الوزن، ومن السهل جدًا دمجها في حياتك."

Economic Key

منذ 10 ساعات

• Economic Key

متحور نيمبوس (NB.1.8.1).. كل ما تريد معرفته عن الأعراض وطرق الوقاية

كتبت – يسرا السيوفي ما هو متحور نيمبوس؟ الاسم العلمي: NB.1.8.1 السلالة الأم: تفرُّع من أوميكرون. التصنيف العالمي: «متحور قيد المتابعة» لدى منظمة الصحة العالمية، مع تقييم خطر عالمي منخفض حتى الآن. أين ينتشر؟ رُصِد لأول مرة في يناير 2025 ويمثل حاليًا نحو 10-11 ٪ من التسلسلات الجينية عالميًا. جرى اكتشافه في 22 دولة على الأقل، من بينها الولايات المتحدة، المملكة المتحدة، الهند، الصين، وسنغافورة. الأعراض الأكثر شيوعًا لمتحور نيمبوس شدة العرض العرض ملاحظات خاصة بالمتحور مرتفع التهاب حلق حاد جدًا («razor-blade throat») السبب الرئيس وراء لقب «كوفيد الحلق المُوسى». متوسط السعال – الاحتقان الأنفي – الصداع – الإرهاق لا تختلف كثيرًا عن أوميكرون. منخفض الحمى – آلام العضلات والمفاصل – فقدان حاستَي الشم والتذوّق (أقل شيوعًا) سجلتها عدة تقارير سريرية. ملحوظة: لم تُسجَّل حتى الآن زيادة مؤكدة في شدة المرض أو معدلات الوفاة بالمقارنة مع متحورات أوميكرون الأخرى. لماذا يثير الانتباه؟ 1. سرعة الانتشار: طفرات إضافية في بروتين «سبايك» تزيد من قدرة الفيروس على الالتصاق بمستقبلات ACE2. 2. شُحنة فيروسية أعلى بالحلق: تفسر شدة التهاب الحلق الملحوظ. 3. تأثير اللقاحات: تُشير تقديرات منظمة الصحة العالمية ومراكز مكافحة الأمراض إلى أن اللقاحات الحالية ما زالت توفر حماية جيدة ضد الأعراض الشديدة ودخول المستشفيات. متى يجب طلب الاستشارة الطبية؟ استمرار التهاب الحلق الحاد أكثر من 48 ساعة دون تحسُّن. ظهور ضيق تنفس أو ألم صدر. ارتفاع حرارة يتجاوز 38.5° مئوي لمدة تزيد عن يومين. إذا كنت من الفئات عالية الخطورة (كبار السن، أصحاب الأمراض المزمنة، غير المطعَّمين). إجراءات الوقاية الموصى بها 1. التطعيم بالجرعة المحدَّثة فور توافرها. 2. ارتداء الكمامة في الأماكن المغلقة المزدحمة. 3. تهوية جيدة وغسل اليدين بانتظام. 4. إجراء اختبار سريع عند ظهور أعراض تنفسية. 5. عزل المصاب 5–7 أيام أو حتى زوال الأعراض.